Manfaat Ikan Kembung untuk MPASI dan Cara Membuatnya

Menyusun menu Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang bergizi dan seimbang adalah salah satu tugas penting bagi para orang tua. Salah satu bahan makanan yang sangat direkomendasikan untuk MPASI adalah ikan kembung. Ikan ini kaya akan protein, omega-3, serta berbagai nutrisi penting lainnya yang bermanfaat bagi perkembangan otak dan tubuh bayi. 

Yuk, simak resep sederhana untuk mengolah resep MPASI ikan kembung, manfaatnya bagi si Kecil, serta cara menyajikan ikan kembung yang aman dan lezat lewat artikel berikut ini!

Manfaat Ikan Kembung bagi Perkembangan Otak dan Tubuh Bayi

Ikan kembung dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sangat penting untuk si Kecil. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari ikan kembung:

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Protein adalah salah satu kandungan ikan kembung yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh bayi. Ikan kembung mengandung protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna oleh sistem pencernaan bayi.

2. Omega-3 untuk Perkembangan Otak

Ikan kembung kaya akan asam lemak omega-3, terutama DHA (Asam Dokosaheksaenoat), yang sangat penting untuk perkembangan otak bayi. Menurut penelitian, asupan DHA yang cukup pada bayi dapat meningkatkan kecerdasan, kesehatan mental, dan kemampuan kognitif mereka di masa depan.

3. Sumber Vitamin dan Mineral

Kandungan ikan kembung selanjutnya adalah vitamin D, vitamin B12, selenium, dan zat besi yang penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin D membantu penyerapan kalsium, sementara vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi otak.

Resep MPASI Ikan Kembung yang Bisa Bunda Coba

Berikut adalah resep MPASI ikan kembung sederhana yang bisa Bunda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kembung segar
• 1 buah kentang kecil, dikupas dan dipotong dadu
• 1 wortel kecil, dikupas dan dipotong dadu
• 1 daun salam
• 500 ml air
• 1 sdt minyak zaitun atau minyak kelapa

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ikan kembung dan buang isi perut serta kepalanya.
2. Kukus ikan kembung selama 10-15 menit hingga matang. Setelah itu, ambil dagingnya dan pastikan terpisah dari tulang.
3. Rebus kentang dan wortel dalam air bersama daun salam hingga empuk.
4. Angkat daun salam dan haluskan kentang serta wortel yang telah direbus.
5. Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan kentang dan wortel yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menambah kandungan lemak sehat.
7. Penyajian:
8. Sajikan dalam mangkuk kecil sesuai porsi makan si Kecil. Pastikan teksturnya sudah halus dan mudah ditelan.

Cara Menyajikan Resep MPASI Ikan Kembung yang Aman dan Lezat untuk Si Kecil

Mengolah dan menyajikan resep MPASI ikan kembung memerlukan perhatian khusus untuk memastikan keamanannya. Berikut adalah beberapa tips penting untuk Bunda perhatikan:

Pilih Ikan yang Segar

Pastikan untuk memilih ikan kembung yang segar dengan mata yang jernih, insang yang merah, dan daging yang kenyal. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih baik dan kandungan nutrisi yang optimal.

Perhatikan Kebersihan

Cuci tangan dan semua peralatan yang akan digunakan untuk mengolah ikan dengan bersih. Kebersihan sangat penting untuk menghindari kontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan penyakit pada bayi.

Cek Duri dengan Teliti

Sebelum menyajikan ikan kembung kepada si Kecil, pastikan untuk memeriksa dan menghilangkan semua duri pada ikan. Hal ini perlu dilakukan untuk menghindari bahaya tersedak bagi si Kecil.

Pengolahan yang Tepat

Mengukus adalah metode memasak yang direkomendasikan karena dapat mempertahankan kandungan nutrisi ikan. 

Pengenalan Bertahap

Kenalkan resep MPASI ikan kembung secara bertahap dalam porsi kecil untuk melihat apakah ada reaksi alergi. Jika tidak ada reaksi negatif, mulai tambahkan secara bertahap dalam berbagai variasi menu.

Ikan kembung adalah pilihan yang sangat baik untuk menu MPASI si Kecil karena kaya akan nutrisi yang penting bagi perkembangan otak dan tubuh. Dengan mengola resep MPASI ikan kembung yang sederhana dan memperhatikan cara penyajian yang aman, Bunda dapat memastikan bahwa si Kecil mendapatkan manfaat optimal dari konsumsi ikan kembung. 

Pengenalan MPASI yang beragam dan bergizi seimbang akan membantu si Kecil tumbuh sehat dan cerdas. Penuhi kebutuhan gizi si Kecil melalui asupan makanan dan minuman bergizi seimbang. Untuk si Kecil mulai usia 6 bulan, selain resep MPASI ikan kembung di atas, Bunda dapat memberikan MPASI fortifikasi, seperti Nestlé CERELAC Bubur Sereal. Nestlé CERELAC Bubur Sereal untuk si Kecil usia 6 bulan dan Nestlé CERELAC Homestyle untuk bayi usia 6 bulan ke atas dan 8 bulan ke atas. 

CERELAC dilengkapi berbagai zat gizi  yang dibutuhkan si Kecil, termasuk 11 vitamin dan 6 mineral, untuk bantu memenuhi kebutuhan gizi harian si Kecil agar dapat tumbuh dan berkembang dengan optimal. Selamat mencoba resep MPASI ikan kembung, dan semoga informasi ini bermanfaat untuk mendukung perkembangan buah si Kecil ya, Bunda!

Source:

1. ^{Awuchi CG, Chukwu CN, Iyiola AO, Noreen S, Morya S, Adeleye AO, Twinomuhwezi H, Leicht K, Mitaki NB, Okpala COR. Bioactive Compounds and Therapeutics from Fish: Revisiting Their Suitability in Functional Foods to Enhance Human Wellbeing. Biomed Res Int. 2022 Aug 5;2022:3661866. doi: 10.1155/2022/3661866. PMID: 36033572; PMCID: PMC9410824.}
2. ^{Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan. Manfaat Ikan Laut. Diakses dari: https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/2695/manfaat-ikan-laut}