Resep MPASI Udang: Menu Variatif dengan Kandungan Gizi Tinggi

Memasuki masa Makanan Pendamping ASI (MPASI), Bunda perlu memastikan bahwa makanan yang diberikan tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang cukup untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan si Kecil. Salah satu bahan makanan yang sangat kaya akan gizi adalah udang. Lewat artikel ini, Bunda akan diajak untuk mempelajari manfaat udang untuk MPASI, panduan membuat resep MPASI udang, hingga langkah-langkah yang perlu diperhatikan untuk memastikan udang aman untuk dikonsumsi oleh si Kecil. Yuk, simak!

Manfaat Udang untuk Si Kecil

Udang adalah salah satu sumber protein hewani yang sangat baik untuk si Kecil. Selain itu, udang juga kaya akan berbagai nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, dan omega-3. Berikut adalah beberapa manfaat udang untuk MPASI si Kecil:

1. Kaya Protein

Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otot serta jaringan tubuh. Udang mengandung protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna oleh tubuh si Kecil.

2. Sumber Zat Besi

Zat besi adalah komponen penting dalam produksi hemoglobin yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang dapat menghambat perkembangan si Kecil.

3. Mengandung Omega-3

Omega-3 adalah asam lemak esensial yang sangat penting untuk perkembangan otak dan mata. Udang mengandung DHA dan EPA, dua jenis omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan otak si Kecil.

Panduan Membuat Resep MPASI Udang

Setelah mengetahui berbagai manfaat dari udang, kini saatnya Bunda membuat resep MPASI udang yang mudah, lezat dan  tentu saja bergizi. Berikut adalah resep MPASI udang yang bisa Bunda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 100 gram udang segar (kupas kulit dan buang kepala serta ekor)
• 1 buah kentang kecil (kupas dan potong dadu)
• 1 wortel kecil (kupas dan potong dadu)
• 1 genggam bayam segar (cuci bersih)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• Air secukupnya untuk merebus
• 1 sendok teh minyak zaitun atau minyak kelapa murni

Cara membuat resep MPASI udang yang enak:

1. Cuci bersih udang yang telah dikupas, pastikan semua bagian kotor sudah dibuang.
2. Rebus udang dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Tiriskan dan cincang halus.
3. Rebus kentang dan wortel dalam air mendidih hingga empuk, kurang lebih selama 10-15 menit.
4. Masukkan bayam ke dalam rebusan kentang dan wortel selama 1-2 menit terakhir. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak zaitun atau minyak kelapa murni dalam wajan kecil.
6. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
7. Masukkan sayuran rebus dan udang cincang ke dalam blender atau food processor, tambahkan tumisan bawang putih.
8. Blender hingga halus sesuai dengan tekstur yang diinginkan untuk si Kecil.
9. Tuangkan MPASI udang ke dalam mangkuk kecil dan sajikan dalam keadaan hangat. Jika masih ada sisa, Bunda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di kulkas untuk konsumsi berikutnya.

Langkah-langkah Memastikan Udang Aman untuk Dikonsumsi oleh Bayi

Ketika memperkenalkan resep MPASI udang kepada si Kecil, ada beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan untuk memastikan keamanannya:

1. Perkenalkan Secara Bertahap: Mulailah dengan memberikan sedikit udang untuk melihat apakah ada reaksi alergi. Beberapa anak mungkin memiliki alergi terhadap makanan laut. Tunggu sekitar 3-5 hari sebelum memperkenalkan makanan baru lainnya untuk memantau reaksi alergi.
2. Hindari Udang Mentah atau Setengah Matang: Udang mentah atau setengah matang dapat mengandung bakteri atau parasit yang berbahaya bagi si Kecil. Pastikan udang direbus atau dimasak dengan matang sempurna.
3. Bersihkan Udang dengan Benar: Selalu pastikan udang yang digunakan sudah dibersihkan dengan benar. Buang bagian kepala, ekor, kulit, dan serat hitam di punggung udang.
4. Perhatikan Kualitas dan Asal Udang: Pilihlah udang segar dari sumber yang terpercaya. Udang beku juga bisa digunakan, tetapi pastikan sudah dicairkan dan dicuci bersih sebelum diolah.
5. Pantau Reaksi Tubuh Si Kecil: Setelah memberikan MPASI udang, pantau apakah si Kecil menunjukkan gejala alergi seperti ruam, gatal-gatal, atau gangguan pencernaan. Jika terjadi reaksi negatif, segera konsultasikan dengan dokter.

Memasukkan udang dalam menu MPASI bisa menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi si Kecil. Selain lezat, udang juga kaya akan protein, zat besi, omega-3, dan kalsium yang sangat bermanfaat untuk tumbuh kembangnya. Namun, Bunda harus selalu berhati-hati dalam mempersiapkan dan memperkenalkan udang agar aman dan nyaman untuk dikonsumsi si Kecil, ya.

Semoga resep MPASI udang dan panduan di atas bermanfaat untuk Bunda dalam menyusun menu MPASI harian. Selamat mencoba dan semoga si Kecil menikmati hidangan udang yang lezat dan bergizi ini!

Penuhi kebutuhan gizi si Kecil melalui asupan makanan dan minuman bergizi seimbang. Untuk si Kecil mulai usia 6 bulan, Bunda dapat memberikan MPASI seperti Nestlé CERELAC Bubur Sereal. Nestlé CERELAC Bubur Sereal untuk si Kecil usia 6 bulan dan Nestlé CERELAC Homestyle untuk bayi usia 6 bulan ke atas dan 8 bulan ke atas. 

CERELAC dilengkapi berbagai zat gizi  yang dibutuhkan si Kecil, termasuk 11 vitamin dan 6 mineral, untuk bantu memenuhi kebutuhan gizi harian si Kecil agar dapat tumbuh dan berkembang dengan optimal. Selamat mencoba!

Source:

1. IDAI. Makanan Pendamping ASI (MPASI). Dari : https://www.idai.or.id/artikel/klinik/asi/makanan-pendamping-asi-mpasi.
2. Abuzar, & Sharif, Hafiz & Sharif, Mian & Arshad, Rizwan & Rehman, Abdur & Ashraf, Waqas & Karim, Aiman & Awan, Kanza & Raza, Husnain & Khalid, Waseem & Asar, Turky & Al-Sameen, Mayada. (2023). Potential industrial and nutritional applications of shrimp by-products: a review. International Journal of Food Properties. 26. 10.1080/10942912.2023.2283378.
3. Fotodimas I, Ioannou Z, Kanlis G. A Review of the Benefits of the Sustainable Utilization of Shrimp Waste to Produce Novel Foods and the Impact on Human Health. Sustainability. 2024; 16(16):6909. https://doi.org/10.3390/su16166909
4. Iron deficiency anemia - StatPearls - NCBI bookshelf. National Center for Biotechnology Information. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK448065/
5. Omega-3 fatty acids. Office of Dietary Supplements (ODS). https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/
6. Fotodimas I, Ioannou Z, Kanlis G. A Review of the Benefits of the Sustainable Utilization of Shrimp Waste to Produce Novel Foods and the Impact on Human Health. Sustainability. 2024; 16(16):6909.
7. Resep MPASI Udang, agar Bayi Lahap Makan. MOOIMOM website. https://www.mooimom.id/mamapedia/5-resep-mpasi-udang-agar-bayi-lahap-makan